怎样判断所购买的海参是否为野生海参?

　　1.海参底足：野生海参通常生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮;人工圈养的海参因为长期食用养殖人员投放的饵料，不需要过多移动，吸附力差，底足会变得细长。

　　2.海参嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬;圈养的海参沙嘴较小。

　　3.海参疣足：野生海参生长环境相对比较恶劣，风浪多，所以背部和两侧的刺都很粗壮，而且粗细不均;圈养的海参生长环境风浪小，背刺细长。

　　4.肉质：野生海参因为生长水域比较深，生长慢，因此肉质厚实有弹性，沉积的营养物质丰富;圈养的海参生长较快，肉质松软而不紧实，积累的营养也相对较少。

　　5.食用口感：野生海参非常耐煮，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好;圈养海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺少韧性，口感不好。